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Sk硬死人不偿命的意大利脆饼biscotti - [烘焙]
2009-12-26
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昨天晚上做的,小模样儿实在难看,刷牙后才出的炉,只好眼睁睁地看着放进了密封罐。今天早上mama问早餐吃什么时,迫不及待地说,咖啡+昨天的小饼。意大利脆饼,脆个p,硬得死磕死磕,话说,死硬是因为没放黄油,而且据说是最传统的做法,我果然个老旧派,很喜欢的味道呢,配上漫冒着软软暖气的热咖啡,这个冬天,天生绝配,唉,没办法。香味相投~
注:意大利脆饼配方:低筋面粉200g,鸡蛋85g,糖粉100g,大核桃仁80g(下次改花生了,核桃好贵的说,我个自己都养不活的,怎么好如此华丽丽呢,虽然咬到核桃的时候好开心),盐4g,香草精1/2小勺(2.5ML),泡打粉5g。
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